金桔是芸香科的小众水果，零售价很高，种植风险却比较大

  芸香科是一个水果大家庭，咱们常见的桔子、橙子、柚子、柠檬以及金桔等，就都属于这个科。除此以外，常用的香料花椒也是芸香科的。可以发现，芸香科的植物，其果实都有特殊的气味，但是彼此之间，气味又不尽相同，这是芸香科物种的一大特点。说到芸香科的水果，桔、橙、柚等算是比较大众化的，而柠檬以及金桔则比较小众。尤其是金桔，在市场上很少见，可能许多人都没有吃过。
    金桔的名字里带一个“桔”字，但实际上，它与真正的桔子之间，亲缘关系还是比较远的。 柚、橙以及桔子都是柑橘属的，而金桔则是金桔属的。金桔比较像迷你的橙子，果皮与果肉极难分离，不过好在，它的果皮也是可以直接吃的，故而吃起来，要比橙子更方便，直接洗净连皮带肉吃即可。但是金桔的皮有刺激性的味道，许多人恐怕很难适应，这也在一定程度上限制了金桔的市场规模。
  
  在我国，金桔的种植地区主要分布在广西以及广东两省，根据产地就不难看出，这种果树一定是不太耐寒的。但另一方面，正是由于它的产地气温偏高，也给它的种植带来了一大优势，那就是一年可以多次挂果。在它的盛产地广西阳朔一带，金桔甚至可以实现一年三收。只不过，头两批采收的金桔品质比较好，第三批采收的，品质就很差，主要体现在个头太小，单果重量平均在10g以下。这样的金桔，除去果皮和里面的种子之外，其实就没有多少果肉了，故而食用价值不大。
    我国的金桔市场行情波动比较大，主要原因是因为市场较小，一旦某些产地当年丰收或者欠收，就会极大地影响行情的波动。此外，前些年金桔的市价较高，也吸引了许多人去种植。通常来说，新定植的金桔小苗三年后可以初投产，再过三年进入盛产期。一旦某地有人跟风种植，三五年后，金桔的产量必然会有一个大的跃升，而与此同时，市场规模却并没有显著增加，从而造成行情回落。所以种植金桔，不能说没有前景，但风险还是很大的，而且市场预测还会有一个三到五年的滞后期。
  
  不过对于有强大销售渠道的人来说，就不必太担心这种波动。因为金桔的市场波动，主要体现在收购市场上，零售市场，基本上还是能够维持平稳的，应季上市的时候，20g以上的大果普遍能卖到10-15元/斤。只不过，金桔的食用价值有限，零售渠道也不会很多。
  
  然而对于大规模的金桔种植户来说，还有其他的抗风险办法，那就是把金桔深加工。这一块，其实目前已经有一些企业在做，但总体来说，还不成规模。金桔加工成金桔干片，就是一种常用的中药，它的市场潜力是很大的。此外，金桔里面还含有大量有益于皮肤的物质，其提取物具有一定的美容功效，这也是值得开发的一大领域。