咖啡树的栽培技术

要求
咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。咖啡树在植物学上，属于茜草科咖啡亚属的常绿树，而一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以称为咖啡豆。气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬25度之间的地带，一般称为咖啡带或咖啡区。不过，并非所有位于此区内的土地，都能培育出优良的咖啡树。

条件
咖啡树最理想的种植条件为：温度介于15~25℃之间的温度气候，而且整年的降雨量必须达1500~2000毫米，同时其降雨时间，要能配合咖啡树的开花周期。当然，除了季节的雨量的配合外，还要有肥沃的土壤，要排水良好。含火山灰质的肥沃土壤，另外，日光虽然是咖啡成长及结果所不可欠缺的要素，但过于强烈的阳光会抑制咖啡树的成长，故各个产地通常会配合种植一些遮阳树。至于最理想的海拔高度为500~2000米。[2]
由此可知，栽培高品质咖啡的条件相当严格：阳光，雨量，土壤，气温，以及咖啡豆采收的方式和制作过程，都会影响到咖啡本身的品质。

采收储藏
咖啡树的果皮开始变红即可采收。采果期因种类而异，小粒种9-11月采，9-10月为盛果期；中粒种11月至次年6月采，2-4月为盛果期。加工方法有两种：
干制法
鲜果晒干或烘干后，用脱壳机脱去果皮和种皮，筛去杂质即成。
湿制法
此法用于大规模生产。将鲜果用脱皮机脱皮，分开豆粒与果皮，再将脱去皮的豆粒在水中浸泡脱胶，洗净，干燥，再脱去种皮即得商品咖啡豆。

盆栽技术
种子准备
可以自采，也可以从朋友处获得。
种子处理
用小刀或剪刀小心的在表皮割开一个小口，然后剥去外皮。注意不要伤害里面的果仁。
种植
处理好的种子可以直接种植或先泡水后再种植。直接种植很简单，将种子直接放入蛭石中，表面覆土厚度和种子厚度一致即可;泡水根据季节不同时间长短不一。如果是春秋季，时间可以适当长些，夏季短些。最好用冷水，减少种子营养损失。泡水后和前面一样，也是放入蛭石中，表面覆土。
出苗
春秋季种植，30天左右出苗;夏季种植，7-10出苗。冬季虽有暖气，和夏天还是存在季节差异，所以出苗时间也是很长的。
移栽
当小苗真叶生长时，就可以移栽了。选择花盆时，盆口直径大体与植株冠径相同，根系放进去，能伸展开即可。
盆土的选择
我选用的盆土很简单，大体有两种：一是园土。单是园土就能养护的很好;二是三合一：草炭、蛭石、珍珠岩=3:2:2 。

养护要点
土壤要求
严格的来说，咖啡也是喜欢弱酸性土壤的，但是要求不是很严格。所以园土和三合一的土都能保证它正常生长。如果在生长期间适当浇一些发酵的淘米水，对保持土壤的酸性有良好的帮助。不用淘米水，用普通晾晒过的自来水，也一样生长良好。
浇水见干见湿，小苗期需水量大，稍有不慎就会造成小苗干稍，要十分留心，盆土不要过干。一年以后的苗就比较耐旱了，即使是水稍有不够，也不会太影响其生长的。
光照
咖啡喜光，没有日光照耀，会生长不良。但是夏天也忌暴晒，暴晒会导致叶片受损，最好放在有散射光的地方度夏。
施肥
咖啡对肥的要求不高。我一般用马掌直接插入盆中，利用浇水缓慢溶解释放肥分。
换盆
一年一次。去除老根，带着部分原土栽入新盆中。

注意事项
(1)咖啡是树，所以在生长期内，下面的叶子会逐渐老去黄化，这是植物生长的正常现象，不必惊慌，注意及时清理老叶黄叶即可;
(2)咖啡开花要三年的时间。花有类似茉莉的香气，比茉莉花味道淡，后味有咖啡的清苦涩。花期从2月---5月，开花不断。花后结果。果实绿色。不用人工授粉。
(3)要想咖啡树花繁叶茂，需要适当的打尖，促其侧枝萌发，拥有好看的树冠。
(4)咖啡树随着年龄的增长，树干会木质化，茎的颜色有绿色转为黄褐色，表皮皲裂。正常现象，不必介意。