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竹芋的食疗或药用价值
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食用价值
竹芋粉几乎全是淀粉,不含维生素,蛋白质含量仅0.2%。可用做汤、调味汁、布丁和尾食点心的增稠剂。加水煮沸成透明、无臭的
可口
糊状物。竹芋粉质细与其他淀粉相比可以在较低温度和较短时间的条件下
烹调
,又易消化,特别适合做不能煮过头的牛奶蛋糊等蛋品,也适宜制作淡味、低盐和低蛋白的食物。
药用价值
竹芋的块茎:甘、淡,凉。清肺,利尿。用于肺热咳嗽,小便赤痛。
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食疗
竹芋
药用价值
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