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鱼香叶的食疗或药用价值
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食用方法
1、取一年以上老叶,晒干或阴干,建议阴干方式,相传阴干的鱼香叶更香;
2、在入菜前要用
火烤
或油榨,烤完马上就会有香叶独有的香味,记住这步是必需的;
3、烤香的香叶在做菜时放入鱼、鸭、黄鳝、泥鳅等腥味食物,菜肴马上香叶
扑鼻
。
4、在做米粉肉、米粉鸭、米粉排骨时,时加入此香叶,更可形成独特的风味。
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药用价值
香叶
食疗
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